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[맥주이야기]1.맥주는 어떻게 만들어질까, 맥주 만드는 법, 맥주 레시피, 맥주 제조, 맥주 제조방법

안녕하세요 지브라는나입니다. 요즘 맥주제조에 관심이 생기며 맥주바이블이라는 책을소개받았는데요. 책을 읽으면서 남기고 싶었던 메모와 공유하고 싶었던 우리에게 친숙하지만 궁금했던 맥주에 대한 이야기 맥주이야기 준비했습니다.🍺🍺 맥주이야기와 함께 시원한 여름 준비해 보시면 어떨까요? 포스트(Prost!) 첫번째 이야기 맥주는 어떻게 만드는 건가요?맥주를 만들 때는 4가지 요소가 들어갑니다. 물, 곡물(몰팅,맥아), 향신료(홉), 효모 여기서 어려운말 몰팅 인데요. 쉽게 표현하면 우리나라 식혜만들 때 엿기름에라고 생각하시면 됩니다. 즉 몰팅은 싹을 틔울 수 있도록 씨앗을 발아 시켜주는 과정으로 화학적 변화를 통해서 탄수화물을 효모가 먹기 좋은 단당류로 바꿔줍니다. 맥주 만드는 과정1. 맥아(몰트)를 물에 희석하..
아주 맛있는 맥주이야기 2023. 5. 22. 19:55
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