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India Pale Ale. 줄여서 IPA라고도 많이 쓴다. 저장성 향상을 위해 알코올 도수와 홉 함량을 높인 에일이다. 19세기에 영국의 식민지였던 인도에 거주하던 영국인들에게 주류를 수출 할 때 클리퍼로 아무리 빠르게 수송해도 2달이나 걸리는 배송시간 때문에 맥주가 상해버리는 문제가 발생했다. 이에 따라 인도 수출용으로는 저장성을 높인 고 도수 에일이 주로 유통되었고 이 에일 제품군이 "India Pale Ale"이라는 이름을 갖게 되었다. 탄산이 비교적 약하고 홉에서 비롯된 쓴맛이 강하지만 재료의 비중이 높으므로 보리와 홉의 향이 잘 살아난다. 미국식 부가물 라거의 상극 중 하나로, 쓴맛이 매우 강하기 때문에 맥주 초보자들이 접하기는 힘든 스타일이지만 맥주 마니아의 길에 빠지면 이 스타일에 많이들 ..

안녕하세요. 지브라는나입니다. 오늘은 OB에서 새로 출시한 발포주 OMG(오비 멀티 그래인)에 대한 리뷰와 발포주의 개념에 대해 알아보겠습니다! 지금부터 시작합니다! 발포주란? 発泡酒(はっぽうしゅ)。 일본어 발음으로 '합포―슈' 맥주의 일종, 일본 전용 용어입니다. 일본에서 경제침체기 비싼 맥주를 저렴하게 사람들에게 공급할 수 없을까? 라는 생각으로 맥주회사가 고심하여 만든 발포맥주는 맥아함량에 따라 세금을 매기는 주세법에 따라 맥아 함량을 조절해서 저렴하게 만든 맥주입니다. 맥주라고 보기도 그렇고 비어로 봐야 하는 가보면 딱히 외국에서는 부를 말이 없어 합포슈라고 고유명사로 쓰입니다. 우리나라는 발포주로 번역되지만 사실 법적으론 기타주류로 분류됩니다. 대부분의 일반 국산맥주는 맥아함량이 70% 이상으로..

안녕하세요. 지브라는나 입니다. 여름이 다가오면서 보기만해도 시원해지는 맥주를 주제로 특집으로 맥주에 관련된 포스팅을 하고 있는데요. 오늘은 맥주제조과정에서 빠질 수 없는 재료 쌉쌀한 맛과 풍미를 더해주는 마법의 향신료 홉에 대해 포스팅 하겠습니다. 알고 마시면 더 재미있는 맥주의 이야기 세번째 지금부터 출발 합니다!스컹크 방귀맛이 나는 맥주?지금까지 여러 맥주 업계에서 갈색병, 초록색 병을 고집해온 데에는 과학적 이유가 있습니다. 맥주 특유의 향과 쓴맛을 내는 홉은 유통과정에서 자연스럽게 노출되는 자외선에 오래 노출됐을 때 불쾌한 향을 내는 화학물을 만들어 냅니다. 서양에서는 햇빛에 노출돼 변질된 맥주의 맛을 ‘스컹크 방귀 맛’이라고 표현합니다. 이것을 집에서 만든 맥주의 특성이라고들 생각하기도 합니다..

안녕하세요. 지브라는나입니다 오늘은 오비맥주 청주공장 방문하면서 방문후기 올려드립니다. 오비맥주는 카스 호가든 한맥 카프리 등 다양한 맥주를 생산하는 회사인데요. OB는 oriental brewery 로 동양맥주의 약자 입니다. 맥주 생산하는 공장이 청주, 광주, 이천 에 있습니다. 오비맥주(Oriental Brewery)는 대한민국 서울특별시 강남구에 본사를 둔 기업이며 과거 동양맥주주식회사로 두산의 계열사였으나 현재는 세계 최대 맥주회사 AB인베브의 자회사입니다. 프리미엄OB, 카스, 카스라이트, 카프리 등의 맥주를 생산하고 있습니다. 오늘은 청주 오비맥주 공장에 방문하였습니다. 외경공장이 어마어마하게 큰데요. 오비공장 옆에는 하이트 진로공장이 있습니다. 원래 한 공장이었다고 합니다.오미맥주에서 생산..